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High Density Lipoproteins (Colesterol Bueno)

Hoy me gustaría hablarles de las Lipoproteínas de alta y de baja densidad. comúnmente conocidas como Colesterol.

Como ya sabrán existe el colesterol “malo” (LDL) y el colesterol “bueno” (HDL), abreviatura de las lipoproteínas de baja y alta densidad respectivamente. Por ejemplo, la nata y la grasa de las cazuelas y pucheros son de baja densidad, por eso flotan.

Las 3 cosas que mejoran el colesterol son :

El pescado azul (como la sardina, el bonito o la caballa)

Ejercicio físico

Los aceites vegetales (como los aceites de oliva y el de soja)

El jamón debe ser ibérico, de bellota o de montaneda. Hay que evitar que los cerdos sean estabulados (que estén en establo) ya que engorda mucho. El cerdo de recebo tampoco vale ya que está engordado a base de piensos. Por eso los médicos recomiendan el baile a las personas mayores, porque es un ejercicio físico muy completo.

Decía el famoso nutricionista Grande Cobián: “la única comida que no engorda es la que queda en el plato”. Este gran experto también afirmaba que “hay que comer de todo pero poco”.

Ahora se habla mucho de los Omega 3 y 6, si quieren aumentar sus niveles pónganse a: comer sardinas, jamón de pata negra, de bellota y montaneda, y que salga bueno el jamón. Además no dejen de bailar y pasear….con buena pareja.

Cuando en un festejo pasa el camarero con las bandejas, los entendidos ni se vuelven a tomar canapés de jamón porque no han percibido el aroma de la grasa del jamón que se funde a la temperatura ambiente.
Categorías:HISTORIA
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